Boulangerie · Pâtisserie · Confiserie · Tea-room
Découvrez nos 18 spécialités certifiées fribourgeoises, de la Cuchaule AOP à la Moutarde de Bénichon maison — pétries, cuites et glacées sur place, Grand-Rue et à la gare de Romont.
- Spécialités certifiées
- 18
- Collaborateurs
- 20
- Cuchaule certifiée
- AOP
Cuchaule AOP — certifiée depuis 2018
Nos spécialités
Chaque produit est fabriqué dans le respect du savoir-faire artisanal, avec des ingrédients locaux et certifiés fribourgeois — le reflet de la richesse de notre région.
La Cuchaule AOP, née du safran et du lait de la Glâne
- 01
Cuchaule AOP
L'icône safranée de la Bénichon, certifiée AOP depuis 2018. Croûte dorée, quadrillage caractéristique, mie moelleuse au safran.
- 02
Gâteau romontois aux noix
Une spécialité incontournable récompensée au Swiss Bakery Trophy, appréciée pour sa texture généreuse et son goût authentique. Certifié Fribourg régio-garantie.
- 03
Moutarde de Bénichon maison
Préparée selon une recette familiale secrète, elle accompagne parfaitement la Cuchaule AOP et les menus de Bénichon. Certifiée Fribourg régio-garantie.
- 04
Chocos Botzi
Création originale à base d'eau-de-vie de poire à Botzi AOP, qui marie tradition et créativité dans une petite bouchée raffinée.
Et toutes les douceurs du terroir
Certifiées Fribourg régio-garantie- Pains d'anis
- Bricelets
- Croquets
- Meringues
- Tresse
- Pains mi-blanc & pains noirs
- Flûtes au sel, cumin, sésame Gruyère AOP & ail des ours
Au quotidien
Boulangerie & pâtisserie artisanale, chaque matin
- Pains
- au levain, spéciaux, baguettes et pains traditionnels
- Viennoiseries
- croissants, pains au chocolat, brioches
- Pâtisseries
- gâteaux à la crème ou au vin cuit, mille-feuilles, éclairs, choux
- Glaces & desserts glacés
- vacherins et glaces maison
- Créations sur mesure
- tourtes, mousses et desserts pour vos événements
- À emporter
- sandwiches frais, quiches, menus, soupes, Bircher Müsli, pizzas et canapés
Matières premières locales
- Lait frais fribourgeoisLaiterie Ecoffey, Romont
- Beurre fribourgeoisLaiterie Ecoffey, La Joux
- SafranL'Or des Saveurs, Noville
- Œufs fribourgeoisLa Prairie, Cournillens & la Belle Luce, Epagny
- Farine fribourgeoiseMoulin de Romont & Mino farine, Granges-Marnand
- Sucre & selde Suisse
Où nous trouver
Au cœur de la vieille ville et sur le quai de la gare — ouvert sept jours sur sept entre nos deux boutiques.
Dès 5h45 du mardi au vendrediMaison mère & tea-room
Grand-Rue 4, 1680 Romont
Boulangerie, pâtisserie, confiserie et tea-room rénové. Menu du jour servi du mardi au vendredi midi — le samedi midi sur réservation.
- Lundi
- Fermé
- Mardi – Vendredi
- 5h45 – 18h30
- Samedi
- 6h30 – 14h00
- Dimanche
- 6h30 – 12h00
Succursale — avec Expresso Café
Avenue de la Gare 7, 1680 Romont
Nos produits certifiés fribourgeois à la gare de Romont, en partenariat avec Expresso Café — le pain frais et le café du matin, jusqu'à 19h en semaine.
- Lundi – Vendredi
- 6h00 – 19h00
- Samedi
- 7h00 – 16h00
- Dimanche
- 7h00 – 12h00
« Chaque création — pains, viennoiseries, pâtisseries ou confiseries — doit refléter la qualité et l'excellence du terroir fribourgeois. »
Didier Ecoffey — Brevet fédéral 1996, maîtrise 1998
La maison & l'engagement local
Depuis 2002, Didier Ecoffey perpétue la tradition familiale en reprenant la boulangerie-pâtisserie ouverte il y a 39 ans par ses parents. À la tête d'une équipe de 20 collaborateurs passionnés, il conjugue tradition, créativité et modernité. En 2011, le tea-room a été entièrement rénové ; depuis peu, les produits certifiés sont aussi à la gare de Romont, avec Expresso Café.
Distinctions
- Coupe du Monde de Boulangerie, Paris
- Swiss Bakery Trophy
- Chevalier du Bon Pain
- Label de la Boulangerie
- Salon du Goût et du Terroir
Carnaval de Romont
à validerLa maison participe à la vie du chef-lieu glânois au fil des saisons.
Balade gourmande
à validerPartenaire des rendez-vous gourmands de la région.
Too Good To Go
à validerContre le gaspillage : les invendus du jour trouvent preneurs via l'application.
Formation d'apprentis
Didier forme régulièrement de nouveaux apprentis en boulangerie, pâtisserie et vente, pour faire vivre le métier.
Contact & traiteur
Venez découvrir toutes nos créations à Romont ou dans notre tea-room. Nous accompagnons aussi vos événements avec nos créations artisanales et buffets sur mesure :
- Apéritifs d'entreprise
- Anniversaires et fêtes privées
- Mariages et événements spéciaux
